On dit souvent que les yaourts ne contiennent pas de lactose. Vous allez enfin connaître la vérité !
Les yaourts ne contiennent pas de lactose. Vrai ou faux ?
C’est faux !
On vous a peut-être déjà affirmé que les yaourts ne contenaient pas de lactose – et pourtant, après en avoir consommé, vous avez sans doute subi les symptômes habituels de l’intolérance au lactose. Pourquoi ?
Il faut savoir que, pour des questions de goût et de texture, les industriels ajoutent à leur recette de yaourts du lait en poudre (= 50 % de lactose), du lait concentré, du lactosérum ou de la crème fraîche. Ce lactose ajouté est alors présent en trop grande quantité dans le yaourt pour pouvoir y être transformé en totalité par les ferments lactiques – d’où les désagréments subis. Lactolérance vous permettra de déguster ces yaourts sans désagrément.
C’est vrai !
A la maison en revanche, pas besoin d’ajouter du lactose pour préparer de délicieux yaourts et se régaler sans crainte ! A partir de lait bio par exemple, et en y ajoutant quelques gouttes d’huiles essentielles (vanille, orange, etc.) vous obtiendrez de délicieux yaourts originaux.
Fabriquer ses yaourts est également écologique : pas de pot en plastique, pas d’énergie pour leur transport ni leur conservation dans les magasins, le tout pour un prix de revient imbattable !
Une bonne yaourtière coûte par ailleurs 30 à 40 euros – mais interrogez votre entourage : vous trouverez sûrement quelqu’un qui sera ravi de faire de la place dans ses placards !
Bonne dégustation !
Hello, je suis Vincent 😄
Comme vous, je suis intolérant au lactose, et je sais exactement ce que vous vivez et les difficultés que vous rencontrez au quotidien. Depuis plus de 10 ans, j’accompagne nos clients dans l’utilisation de nos compléments alimentaires tout en donnant des conseils et astuces pour améliorer leur confort digestif. Egalement passionné de cuisine et fin gourmet, vous trouverez dans ce blog mes recettes préférées pour un régime sans lactose.
L’intolérance au lactose n’est pas une fatalité ! Avec Lactolérance digérez en toute tranquillité 😉
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