Cosa sarebbe un pranzo di Natale senza un tradizionale tronchetto per completare il vostro banchetto? Immergetevi nella magia delle feste con la nostra deliziosa ricetta al cioccolato e frutti rossi senza lattosio. Una creazione golosa, piena di gusto, per deliziare tutti i vostri ospiti! 🍫🎄✨
Ricetta facile per un tronchetto di Yule al cioccolato e frutti rossi senza lattosio per 6-8 persone
Fase 1 - Ingredienti :
Per la Génoise :
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 45 g di cacao in polvere non zuccherato
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
Per la guarnizione :
- 300 ml di panna vegetale (soia, mandorla, cocco)
- 300 g di cioccolato fondente senza lattosio
- Frutti rossi (fragole, lamponi) per la guarnizione
Decorazione :
- Zucchero a velo
- Frutti rossi extra
Fase 2 - Preparazione (circa 45 min) :
Preparazione del pan di Spagna 🫓 :
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbattere le uova e lo zucchero finché il composto non raddoppia di volume.
- Aggiungere delicatamente la farina setacciata, il cacao in polvere e il lievito. Mescolare delicatamente.
- Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e distribuirlo uniformemente.
- Mettere in forno per circa 12-15 minuti. Il pan di Spagna deve risultare morbido.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e poi avvolgere in un panno umido.
Preparare la ganache al cioccolato 🍫:
- Scaldare la panna vegetale in un pentolino. Aggiungere il cioccolato tritato.
- Mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto e la ganache non sarà liscia.
- Lasciare raffreddare la ganache.
Adattamento del log 🪵 :
- Stendere delicatamente il pan di Spagna raffreddato.
- Spalmare uno strato sottile di ganache al cioccolato sul pan di Spagna.
- Aggiungere uno strato di frutti rossi sulla ganache.
- Arrotolare delicatamente la spugna in un tronco.
- Ricoprire il tronchetto con la restante ganache al cioccolato.
- Utilizzate una forchetta per creare delle striature che imitino la corteccia di un albero.
Decorare il tronco 🎊 :
- Cospargere il tronco con zucchero a velo per ottenere un effetto neve.
- Decorare con altri frutti rossi.
- Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimento: preparate questo tronchetto il giorno prima in modo che sia fresco e che i sapori si amalgamino perfettamente. Buon Natale senza lattosio! 🎄🍰
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Ciao, io sono Vincent 😄
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.
L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con Lactolerance è possibile digerire in tutta tranquillità 😉
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