La testimonianza di Katia, la cui figlia Juliette è intollerante al lattosio
"Magico! Favoloso! Vedere le stelle negli occhi di mia figlia quando le abbiamo comprato un gelato durante una passeggiata, lo ricorderò per molto tempo". Juliette, 7 anni, è intollerante al lattosio e le è stato diagnosticato solo all'età di 5 anni. Abbiamo imparato a cucinare in modo diverso, ma...
Budino di riso senza lattosio
Il budino di riso è il dessert per eccellenza dell'infanzia! Ma c'è una grande differenza tra il budino di riso industriale, il budino di riso delle mense e il budino di riso fatto in casa! Ecco una ricetta senza lattosio abbastanza facile da preparare a casa e...
4 sintomi e 5 test per l'intolleranza al lattosio: comprenderla, identificarla e gestirla
Introduzione L'intolleranza al lattosio è un disturbo digestivo comune che colpisce 75% della popolazione mondiale. I sintomi di questa condizione, che deriva da una carenza di lattasi, l'enzima necessario per digerire il lattosio, comprendono gonfiore, diarrea, flatulenza e altri disturbi digestivi. In questo articolo di approfondimento,...
Gratin dauphinois senza lattosio
Il gratin dauphinois è un grande classico della gastronomia francese. Può essere consumato come contorno (ad esempio con carni alla griglia in estate) o come piatto principale con un'insalata. Il gratin dauphinois può essere preparato anche senza lattosio! Il segreto di un gratin dauphinois scioglievole...
Testimonianza di Philippe, intollerante al lattosio
"Lactolérance 4500, una piccola scatola che ha rivoluzionato la mia vita" Prima che un'amica mi parlasse di Lactolérance, credo di poter dire che la mia vita era molto "scomoda". Per vent'anni ho seguito una rigida dieta senza lattosio, estremamente restrittiva...
Testimonianza di Valerie, intollerante al lattosio
"Lactolerance 9000: quando ho preso la prima capsula e ho visto che funzionava, ho pianto!". Sono totalmente intollerante al lattosio, anche una traccia di burro su un coltello può farmi stare male... 🤮 Quindi la mia vita era terribile: ero sempre...
Cause dell'intolleranza al lattosio
Fatti salienti: sebbene l'intolleranza al lattosio sia ereditaria e irreversibile (colpisce la maggior parte della popolazione mondiale), alcune cause accidentali (malattie o trattamenti medici) possono provocarla, accelerarla o aggravarla. In tutti i casi, i sintomi sono gli stessi dopo il consumo di prodotti contenenti lattosio, e diversi...
Crostata alle fragole senza lattosio: una delizia estiva senza fastidi
Crostata di fragole senza lattosio per 6-7 persone Scoprite la deliziosa crostata di fragole senza lattosio, un classico dell'estate rivisitato per soddisfare le vostre papille gustative senza alcun problema. Lactolerance presenta un'irresistibile ricetta con croccante pasta frolla, crema pasticcera alla vaniglia e succulente fragole...
Intolleranza al lattosio: cosa mangiare
Ecco 7 strategie dietetiche da tenere a mente quando si soffre di intolleranza al lattosio: trovare il lattosio nascosto distinguere i prodotti con lattosio da quelli senza lattosio compensare l'evitamento dei latticini controllare i latticini che contengono solo tracce di lattosio sostituire i latticini "finti" (vegetali) con il latte assicurare la propria dieta mangiando cibi sani.
Testimonianza di Nicolas, intollerante al lattosio
"Ricorderò sempre quel giorno" Quel giorno in cui ho cenato in un ristorante di formaggi. Non riuscii a portare a termine il pasto, passai diverse ore completamente piegato in due dai crampi allo stomaco, rannicchiato nel bagno, inondato di sudore. Un ricordo terribile... Io...
Intolleranza al lattosio: 5 cose da sapere
#1 Cosa sono il lattosio e la lattasi? Il lattosio è lo zucchero (o carboidrato) presente nel latte, indipendentemente dal tipo di latte (vaccino, ovino, caprino, per l'infanzia o anche materno) e dalla sua presentazione (latte intero, pastorizzato, parzialmente scremato o scremato, latte in...
Formaggio senza lattosio?
Formaggio senza lattosio, un'equazione impossibile? 🧀 Aaaah formaggio 😋 ! Quella delizia salata tra il piatto principale e il dessert che tutto il mondo ci invidia (Cocorico 🇫🇷). Per le persone intolleranti al lattosio, questo alimento rappresenta una grande ansia! Ma sapevate che...
Bistecca con peperoni verdi e hash brown all'aglio
Un classico della gastronomia francese, facile e veloce da preparare! Ingredienti Per 4 persone: - 4 bistecche di filetto di manzo - 4 patate grandi - 40 cl di panna di soia - 3 spicchi d'aglio - 2 cucchiai grandi di pepe verde - 1 dado da brodo - 1 patata grande...
Crema spalmabile al cioccolato e nocciole senza lattosio
Vi piace la Nutella? Vi innamorerete di Naturola! Una crema spalmabile al cioccolato e nocciole, senza lattosio e BIOLOGICA! Ingredienti Per 1 vasetto da 400 g - 170 g di purea di nocciole (nei negozi bio) - 120 g di cioccolato fondente - 10 cl di latte di mandorla - 1 cucchiaio di...
Sformato di tonno con coulis di porri (o di pomodori)
Una ricetta senza lattosio, semplice da realizzare, che sarà deliziosa a tavola ma anche ideale per un picnic o come aperitivo! Ingredienti Per uno sformato per 4-6 persone: - 200 g di tonno in salamoia - 400 g di panna di soia - 4 uova - 4...
Penne al tonno, una ricetta senza lattosio
Una ricetta velocissima per tutta la famiglia da gustare calda o fredda. Ingredienti Dosi per 4 persone: - 500 g di penne - 250 g di tonno in olio d'oliva - 250 g di panna di soia - 1 buccia di limone - prezzemolo tritato - 1 peperone rosso (facoltativo) - olio d'oliva, sale, pepe...
Il gelato senza lattosio è possibile?
Lo sapevate? Il gelato è il dessert preferito dai francesi durante l'estate. In Francia consumiamo in media 6 litri all'anno per persona. Il lattosio è presente nel gelato? Dipende... Per essere precisi, un "gelato" non è un "gelato": un gelato è una crema zuccherata...
Petto d'anatra senza lattosio
Cosa c'è di più delizioso di un petto d'anatra? Qui è accompagnato da indivie per bilanciare questo piatto delizioso. Ingredienti Per 4 persone: - 4 filetti d'anatra - 1 cestino di crescione - 8 indivie - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio d'acqua - 4 cucchiai di acqua.
Pollo senza lattosio Marengo
Una ricetta tradizionale francese, un piatto cotto a fuoco lento per il piacere di gustare un pollo morbido e scioglievole e senza lattosio, ovviamente! Ingredienti Dosi per 4 persone:- 1 pollo a pezzi- 400 g di pomodori schiacciati- 250 g di funghi champignon- 12 olive nere- 1 cucchiaio di pomodori- 1 cucchiaio di...
È possibile un aperitivo senza lattosio?
L'aperitivo è spesso un momento in cui ci limitiamo al minimo indispensabile per non ammalarci e a volte roviniamo la festa. Ecco i nostri consigli su come evitare le insidie e smettere di essere un emarginato. Abbiamo classificato gli alimenti in modo molto semplice: senza lattosio, senza lattosio, senza lattosio, senza lattosio, senza lattosio, senza lattosio, senza lattosio, senza...
Clafoutis di ciliegie senza lattosio, ricetta della nonna
Un classico dessert estivo, da preparare con ciliegie fresche. Ingredienti Dosi per 4 persone - 500 g di ciliegie snocciolate - 150 g di farina - 100 g di zucchero - 40 cl di latte di mandorle - 4 cucchiai di zucchero a velo - 4 uova - olio d'oliva Preparazione: 15 minuti....
Pollo tailandese senza lattosio con anacardi
La cucina tailandese è rinomata per la sua miscela unica di sapori dolci, salati, acidi e piccanti. Questa ricetta del pollo thailandese con anacardi è una vera e propria esplosione di sapori, che combina la tenerezza del pollo con la croccantezza delle verdure e degli anacardi, il tutto avvolto in...
Filetti di sogliola all'arancia, ricetta di pesce senza lattosio
Volete impressionare i vostri amici? Ecco una ricetta originale, leggera e profumata, perfetta per l'estate. Ingredienti - 12 filetti di sogliola - 4 arance con succo + 10 cl di succo - 2 o 3 arance da tavola - 25 cl di vino bianco secco - 2 cipolle tritate - 2 cucchiaini di...
Torta di mele e pere e mandorle senza lattosio
Un dessert originale, leggero e delizioso a base di frutta! Ingredienti Dosi per 4 persone: - 6 pere - 6 mele - 50 g di margarina - 50 g di zucchero di canna - 10 cl di vino bianco - 5 cl di liquore alla fragola - 100 g di polvere di mandorle - 100 g di uvetta - 100 g di pere...
Gratin di patate e verdure senza lattosio
Come contorno o come piatto unico per i vegetariani, un gratin gustoso e senza lattosio! Ingredienti Dosi per 4 persone - 500 g di patate - 3 porri affettati - 4 pomodori affettati - 4 spicchi d'aglio schiacciati - 2 cipolle - rametti di rosmarino fresco schiacciato - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana - 1 melanzana....
Il lattosio nel cioccolato: tutto quello che c'è da sapere per non essere ingannati!
Come si può gustare il cioccolato senza essere intrappolati dal lattosio? Siete amanti del cioccolato, ma l'intolleranza al lattosio vi priva spesso del piacere di questa dolce delizia? Non preoccupatevi, esistono deliziose opzioni senza lattosio che vi permetteranno di gustare ogni boccone...
Pancake senza lattosio
🥞 Optate per un delizioso crêpe party! 🎉😋 Ecco una succulenta ricetta di crêpes senza lattosio, deliziosamente aromatizzata con scorza d'arancia. La vostra famiglia e i vostri amici la adoreranno! Come si preparano delle gustose crêpes senza lattosio? Fase 1 - Ingredienti : Per circa 8 persone...
Etichettatura obbligatoria degli allergeni dal 1° luglio 2015
Lo sapevate? L'etichettatura degli allergeni è obbligatoria dal 1° luglio 2015. Tuttavia, nei ristoranti e nei punti di ristorazione, questo obbligo non viene quasi mai rispettato. Cosa dice la legge? I ristoratori devono indicare per iscritto, senza che il cliente debba chiederlo, un elenco di 14 allergeni...
Yogurt senza lattosio, mito o realtà?
Spesso si dice che lo yogurt non contiene lattosio. Ora saprete finalmente la verità! Lo yogurt non contiene lattosio. Vero o falso? Non è vero! Forse vi hanno detto che lo yogurt è privo di lattosio, ma dopo averlo mangiato saprete che è così.
Intervista a Carlos, fondatore di Lactolérance per Santé sur le net
Scoprite l'intervista a Carlos, direttore del laboratorio PhysioSynthèse e fondatore di Lactolérance, che parla dell'intolleranza al lattosio per il sito Santé sur le net. Parla dei seguenti argomenti: 👉 Cos'è l'intolleranza al lattosio? 👉 Come si manifesta l'intolleranza al lattosio? 👉 Come si...
Galette des rois senza lattosio
La famosa torta del re rivisitata, leggera, senza burro, senza lattosio e biologica! Ingredienti Per 8 persone: Pasta sfoglia- 500 g di farina di farro integrale- 4 cucchiai di semi di lino- 2 cucchiai di purea di mandorle- 6 cl di olio d'oliva- 10 cl di olio d'oliva- 1 cucchiaio di burro- 1 cucchiaio...
Quiz! Riuscite a scoprire dove si trova il lattosio in questo piatto natalizio?
Preparatevi per la vigilia di Natale e giocate a indovinare il lattosio! Tra i classici del Natale, abbiamo già coperto : Cioccolato, lo trovate qui Salumi, lo trovate qui Riuscite a indovinare quali piatti delle feste possono contenere lattosio? Aperitivi e antipasti Blinis - Biscotti da aperitivo -...
Test di intolleranza al lattosio: il Breath Hydrogen Test
Il Breath Hydrogen Test (BHT) è un test per valutare la digestione intestinale del lattosio (zucchero del latte) e per individuare l'intolleranza al lattosio, una sindrome definita dall'incapacità delle cellule intestinali di scindere il lattosio in zuccheri semplici (glucosio e galattosio) a causa di una carenza dell'enzima lattasi. Come...
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