L'intolleranza al lattosio e l'intolleranza al glutine fanno parte della vita quotidiana di molte persone. Pur condividendo alcuni disturbi digestivi, differiscono notevolmente in termini di meccanismi biologici, prevalenza e conseguenze per la salute se non trattate.
Seguire la guida per comprendere le principali differenze e analogie tra queste due intolleranze alimentari.
Lattosio e glutine: cosa sono?
Da un lato, lattosio si riferisce allo zucchero naturalmente presente nel latte e nei prodotti caseari. È composto da due molecole, il glucosio e il galattosio, che devono essere separate per essere assorbite correttamente dall'intestino tenue. Questa separazione si ottiene mediante l'enzima lattasi. Nelle persone con intolleranza al lattosio, la mancanza di lattasi impedisce la digestione del lattosio e causa problemi digestivi di vario grado di disagio.
Dall'altro, Il glutine è una proteina contenuto naturalmente in alcuni cereali, come il grano, la segale, l'avena e l'orzo. Si distingue tra sensibilità non celiaca al glutine e celiachia, che è una malattia autoimmune. Nelle persone con intolleranza al glutine, il consumo di questa proteina può scatenare una serie di disturbi fisici.
Quali sono i meccanismi biologici alla base dell'intolleranza al lattosio e al glutine?
Intolleranza al lattosio è dovuta a una carenza enzimatica che si verifica naturalmente con l'età nella maggior parte degli adulti. Questo processo fisiologico può assumere diverse forme:
- L'alattasia primaria è legata alla progressiva riduzione della lattasi dopo l'infanzia.
- L'alattasia secondaria è il risultato di una malattia o di una lesione intestinale.
- L'alattasia congenita si manifesta alla nascita quando c'è una totale assenza di lattasi nell'organismo.
In caso di intolleranza al lattosio, le persone interessate possono manifestare alcuni o tutti i seguenti problemi digestivi: gonfiore, dolore addominale, costipazione, diarrea, nausea, ecc.
Intolleranza al glutineLa celiachia è causata dall'ingestione di glutine e si manifesta con un'infiammazione dell'intestino tenue. La sensibilità al glutine non celiaca, invece, non provoca danni intestinali visibili. Tuttavia, provoca disturbi simili, come gonfiore, stitichezza, mal di testa e dolori articolari.
Quali sono le analogie e le differenze tra i disturbi legati al lattosio e al glutine?
Gonfiore, dolore addominale e sensazione generale di stanchezza in genere si manifestano nel contesto di un'intolleranza al lattosio o al glutine. Tuttavia, queste due intolleranze alimentari possono essere differenziate da la tempistica delle loro manifestazioni.
Mentre i problemi digestivi spesso si manifestano tra 30 minuti e 2 ore dopo l'ingestione di lattosio in caso di alattasia, possono manifestarsi come fino a 72 ore dopo il consumo di glutine in caso di intolleranza a questa proteina.
Mentre l'intolleranza al lattosio è molto comune nella popolazione adulta (da 6 a 10% della popolazione francese), l'intolleranza al glutine è piuttosto rara sotto forma di celiachia. Rappresenta l'1% della popolazione mondiale.Tuttavia, molti casi non vengono diagnosticati e questa malattia autoimmune è in aumento.
Come viene trattata l'intolleranza al lattosio o al glutine?
Gestione dell'alattasia è consumare prodotti senza lattosio o a ridotto contenuto di lattosio, oggi disponibili nella maggior parte dei supermercati. Integrazione di lattasi aiuta a facilitare la digestione del lattosio, mentre il consumo di fonti alternative di calcio (verdure verdi, mandorle, acqua minerale ricca di calcio, ecc.) fornisce una risposta concreta alle esigenze nutrizionali delle persone con intolleranza al lattosio.
La gestione dell'intolleranza al glutine prevede l'adozione di una dieta priva di glutine.Prestiamo particolare attenzione alla contaminazione crociata in cucina e all'acquisto di prodotti certificati senza glutine. Per il trattamento della celiachia è necessario un regolare controllo medico.
Salve, sono Vincent
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.
L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con LACTOLERANCE si può digerire in tutta tranquillità
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