Il lattosio nei dolci e nella pasticceria?
Lo sapevate? Il lattosio è ovunque! Si trova naturalmente in tutti i latticini, ma non solo! I salumi, ad esempio, contengono più lattosio del formaggio, escluso il prosciutto. Il lattosio è presente anche in una serie di alimenti che, se consumati...
FCC: l'unità di misura della potenza dell'enzima lattasi
Il Food Chemical Codex (FCC) è uno standard internazionale utilizzato per misurare l'attività enzimatica. Nel caso di integratori alimentari formulati per persone con intolleranza al lattosio, l'FCC identifica la capacità della lattasi di scindere il lattosio per una migliore digestione. In...
Il latte di capra contiene lattosio?
Il "lattosio" è lo zucchero del latte che l'intolleranza al lattosio (o "alattasia") impedisce di digerire correttamente perché l'organismo produce una quantità insufficiente di lattasi, l'enzima responsabile della conversione del lattosio in zuccheri semplici e digeribili. Se bere latte vaccino e consumare i suoi prodotti...
Come riconoscere l'intolleranza al lattosio nei neonati?
Il lattosio è il principale zucchero contenuto naturalmente nel latte. Quando siamo intolleranti al lattosio, la nostra capacità di digerire questo zucchero è ridotta, il che è noto come malassorbimento. L'intolleranza al lattosio può colpire sia gli adulti che i bambini. Nel caso di...
Declino dell'attività del microbiota: un fenomeno naturale inevitabile?
In generale, per microbiota si intende un gruppo di microrganismi che vivono in un determinato ecosistema. Nel corpo umano, il microbiota intestinale rappresenta l'insieme dei microrganismi che colonizzano il tratto digestivo. È essenziale per il corretto funzionamento dell'organismo, influenzando la digestione, il sistema immunitario, ecc.
🎬 Testimonianza video di Yannick - utente Lactolérance dal 2012
👇 Scopri la testimonianza video di Yannick e come Lactolérance ha cambiato la sua vita quotidiana di fronte ai problemi digestivi causati dalla sua intolleranza al lattosio.👇 Nel 2012, a seguito di un burn-out per il quale era stato curato, Yannick ha scoperto di essere intollerante al lattosio quando ha scoperto che alcuni dei farmaci del suo medico...
Qual è la differenza tra probiotici e prebiotici?
Siamo sempre più attenti alla nostra alimentazione e alla salute del nostro intestino. In particolare, ci siamo resi conto che il microbiota svolge un ruolo essenziale nell'equilibrio intestinale e nella nostra salute generale. Per equilibrare il microbiota...
Molto gas ma niente feci: cosa posso fare?
Il consumo di lattosio nel contesto dell'alattasia (intolleranza al lattosio) può causare disturbi digestivi, con sintomi che vanno dalla flatulenza e dalla costipazione al gonfiore e alla diarrea. Più in generale, il gas intestinale e la mancanza di movimenti intestinali sono sintomi comuni di...
Ricetta del tiramisù senza lattosio
Quale dolce migliore del tiramisù può strapparvi un sorriso? 🇮🇹 Prende il nome dal piacere gustativo che procura, che deriva dall'italiano "tirami sù" che significa "tirami su". Ma questo piacere non dovrebbe essere riservato solo a chi riesce a digerire...
Il 10% della popolazione francese è intollerante al lattosio. Cosa si può fare?
Si stima che oggi in Francia l'intolleranza al lattosio colpisca circa 10% della popolazione francese e quasi 75% della popolazione mondiale. Le persone interessate soffrono di una serie di problemi digestivi particolarmente spiacevoli: flatulenza, gorgoglii, gonfiore, crampi, dolori addominali e diarrea. Ma cosa si può fare se si pensa di essere intolleranti...
Qual è la differenza tra ipolattasia e alattasia?
State approfondendo il tema dell'intolleranza al lattosio per voi stessi o per una persona a voi cara? Allora potreste aver già letto, visto o sentito i termini "ipolattasia" e "alattasia" senza sapere bene a cosa si riferissero. In qualità di specialisti del settore, il nostro team può aiutarvi a capire...
Perché il burro contiene così poco lattosio?
Gli appassionati di cucina e di panini al burro saranno felici di sapere che il burro, pur derivando dal latte, contiene solo una piccola quantità di lattosio. Siete intolleranti al lattosio? Scoprite di più sul burro e sul suo contenuto di lattosio in questo...
🎬 Testimonianza video di Valentin - intollerante al lattosio e utente di Lactolérance dal 2013
👇 Scopri la video-testimonianza di Valentin in cui rivela come Lactolérance abbia posto fine alle costrizioni sociali associate all'intolleranza al lattosio👇 L'intolleranza al lattosio, oltre al dolore fisico che gli causava, ha rappresentato per Valentin un freno sociale per molto tempo. Che si trattasse di piatti...
I 10 alimenti più ricchi di lattosio?
Se stanno comparendo così tanti alimenti etichettati come "senza lattosio", è perché molti consumatori sono inclini all'intolleranza al lattosio (lo zucchero del latte, un carboidrato complesso che diventa sempre più difficile da digerire con il passare degli anni). È anche a causa dell'onnipresente...
Come si fa a sapere se si è intolleranti ai FODMAP?
Una delle nuove intolleranze alimentari, l'intolleranza ai FODMAP, potrebbe avere un ruolo nella sindrome dell'intestino irritabile o "colopatia funzionale". Lactolérance vi aiuta a comprendere meglio i sintomi legati al cattivo assorbimento dei FODMAP da parte dell'organismo, in modo da poter individuare se...
Quali alimenti FODMAP devo evitare?
Soffrite, o pensate di soffrire, di intolleranza alimentare ai FODMAP, o addirittura di sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o "colopatia funzionale"? Lactolérance può aiutarvi a ridefinire le vostre abitudini alimentari, presentandovi un elenco non esaustivo di alimenti ricchi di FODMAP, da consumare quotidianamente con moderazione per...
🎬 Testimonianza video di Sandrine - intollerante al lattosio e utilizzatrice di Lactolérance 9000
👇 Scopri la video-testimonianza di Sandrine in cui rivela come Lactolérance 9000 abbia cambiato la sua vita quotidiana di fronte all'intolleranza al lattosio.👇 Sin dall'adolescenza, Sandrine ha sofferto di dolori intestinali cronici, sintomi clinici dell'intolleranza al lattosio, la cui causa rimane troppo spesso mal definita. I dolori nella...
Alternative gustose: 10 alimenti ricchi di calcio per gli intolleranti al lattosio
L'intolleranza al lattosio non deve privarvi della vostra dose giornaliera di calcio! Anche se i latticini non sono un'opzione, esistono molte alternative ricche di calcio che si adattano perfettamente alla vostra dieta. In questo articolo scoprirete 10 alimenti deliziosi e nutrienti...
Capire l'intolleranza al lattosio: origini e caratteristiche ereditarie
L'intolleranza al lattosio è un disturbo digestivo comune, che colpisce milioni di persone in tutto il mondo (quasi 75% della popolazione mondiale). Ma qual è l'origine di questo fenomeno e quale ruolo giocano i tratti ereditari nel suo sviluppo? Approfondiamo i meccanismi di questa condizione per...
Testimonianza di Alain, intollerante al lattosio da 15 anni
"Come la lattosiopatia è entrata nella mia vita e non ne è più uscita! All'età di 72 anni, posso dirvi che il mio viaggio con il lattosio è stato tutt'altro che tranquillo... 😅 Quando sono venuta al mondo nel 1952, sono stata accolta con un'allergia al...
Menu di San Valentino senza lattosio
Optate per un momento gourmet e romantico con Lactolérance e il nostro menu di San Valentino senza lattosio 100% fatto in casa e chiavi in mano! Scoprite un modo delizioso di festeggiare il vostro amore a San Valentino con questo menu senza lattosio pensato appositamente per due. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Nel menu...
Dite sì al lattosio con Lactolérance!
Esplorate un mondo di sapori senza limiti con i nostri integratori alimentari a base di lattasi! Benvenuti su Lactolerance, il vostro alleato nella scoperta di uno stile di vita senza compromessi di fronte all'intolleranza al lattosio. Scoprite come la nostra esperienza negli integratori alimentari a base di lattasi può aiutarvi...
Questi 7 farmaci contengono lattosio
Il lattosio si trova negli ingredienti di molti alimenti, dai latticini ai piatti pronti e ai salumi, ma è anche un ingrediente di molti farmaci e integratori alimentari. Lactolerance rivela 7 farmaci comunemente usati che contengono lattosio, per...
Ricetta culinaria: pizza senza lattosio
🇮🇹 Mamma mia! Enjoy Italy 🍕 🇮🇹 Il lattosio è presente in molti piatti industriali e ricette tradizionali, ma si nasconde anche nella star dei piatti italiani: la pizza. La panna fresca, i salumi e alcuni dei formaggi presenti nella lista degli ingredienti delle pizze italiane sono...
Ricetta: 100% hamburger fatto in casa senza lattosio
Icona del fast-food e comfort food per eccellenza, l'hamburger può tuttavia causare veri e propri disturbi digestivi nelle persone intolleranti al lattosio, a causa di alcuni ingredienti presenti nella sua ricetta originale. Scoprite la nostra ricetta dell'hamburger senza lattosio: gustosa, deliziosa e adatta a un'ampia gamma di persone...
Sport: come rimanere competitivi con una dieta senza lattosio?
Le persone intolleranti al lattosio e gli sportivi hanno in comune il fatto di avere diete adattate alle loro esigenze e ai loro vincoli, le prime per garantire il comfort digestivo e i secondi per raggiungere i loro obiettivi fisici e di salute. Ma cosa succede a chi si trova in queste situazioni?
Salute: come affrontare l'osteoporosi e l'intolleranza al lattosio?
L'osteoporosi è una malattia diffusa dello scheletro. Indebolisce le ossa e richiede un'adeguata assunzione di calcio per compensare la conseguente perdita di densità ossea. L'intolleranza al lattosio o alattasia è invece un disturbo digestivo causato dal consumo di lattosio in persone che...
Pasti festivi: dove si nasconde il lattosio nel vostro banchetto?
I pasti festivi sono ricchi di ogni tipo di delizia, ma il lattosio nascosto in alcune trappole alimentari può rovinare i vostri festeggiamenti. In questo articolo ci addentriamo nel mondo dei cibi festivi e scopriamo dove si nascondono le piccole dosi di lattosio. Noi di Lactolerance vi diciamo come...
Tronchetto di Yule al cioccolato e frutti rossi senza lattosio
Cosa sarebbe un pranzo di Natale senza un tradizionale tronchetto per completare il vostro banchetto? Immergetevi nella magia delle feste con la nostra deliziosa ricetta al cioccolato e frutti rossi senza lattosio. Una creazione golosa, piena di gusto, per deliziare tutti i vostri ospiti! 🍫🎄✨ Ricetta facile per...
Come si concilia la raclette con l'intolleranza al lattosio?
Le temperature si abbassano e le foglie iniziano a ingiallire? 🍁🍁 È il momento di organizzare il vostro primo raclette party! Patate, salumi e, naturalmente, formaggio sono all'ordine del giorno per una serata gourmet all'insegna della convivialità. 😋 Se la raclette è...
Smettete di confondere l'intolleranza al lattosio con l'allergia alle proteine del latte vaccino
L'intolleranza al lattosio e l'allergia alle proteine del latte vaccino (CMPA) sono caratterizzate da problemi digestivi comuni. Tuttavia, esistono differenze fondamentali tra queste condizioni, che possono avere effetti indesiderati e persino invalidanti. Lactolerance vi aiuta a non confondere l'intolleranza al lattosio e la CMPA, in modo da poter fare la giusta diagnosi...
Ricette senza latticini per dolci e spuntini
L'intolleranza al lattosio implica l'adozione di nuove abitudini alimentari e, in particolare, la preferenza per i cibi fatti in casa che aiutano a gestire l'assunzione quotidiana di lattosio. Poiché il piacere di mangiare bene è fondamentale, anche in caso di restrizioni alimentari scelte o imposte, ecco alcune ispirazioni...
Perché ho problemi a digerire le whey?
Conosciuto anche come polvere proteica, il siero di latte è ideale per gli atleti che vogliono migliorare le loro prestazioni sportive e costruire massa muscolare. È ideale anche per le persone la cui dieta non è sufficiente a coprire il fabbisogno proteico giornaliero. Tuttavia,...
Prodotti lattiero-caseari a ridotto contenuto di lattosio, sicuri da mangiare
"Senza glutine", "vegano", "kosher", "halal": l'industria alimentare sta diventando sempre più inclusiva, in linea con le esigenze, i vincoli e le preferenze dei consumatori di oggi. I prodotti lattiero-caseari a ridotto contenuto di lattosio, ad esempio, possono essere adattati alle abitudini alimentari delle persone intolleranti al lattosio. Scoprite di più sui prodotti senza lattosio che possono...
Come si preparano i pasti senza lattosio?
Sebbene l'intolleranza al lattosio sia sinonimo di vincoli e restrizioni dietetiche, esistono sempre più alternative che consentono di preparare facilmente pasti senza lattosio su base quotidiana. Scoprite come cucinare senza lattosio ma con tanto gusto, in perfetta armonia con la vostra dieta da un punto di vista salutare...
Quali alimenti possono mangiare le persone intolleranti al lattosio?
Le persone affette da intolleranza al lattosio sono costrette ad adottare nuove abitudini alimentari per contrastare l'insorgere di sintomi fastidiosi, se non addirittura invalidanti, limitando il consumo di alcuni alimenti e sostituendo la maggior parte dei latticini con alternative prive di lattosio. In questo articolo scoprirete le raccomandazioni nutrizionali specifiche...
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