Quali sono i benefici del latte di soia?

Originaria dell'Asia, la soia è ormai entrata stabilmente nelle nostre abitudini alimentari occidentali.

Negli ultimi dieci anni circa, il consumo di soia è cresciuto notevolmente, in molte forme diverse: tofu o simil-carné o proteine testurizzate, ma anche latte. Come il latte d'avena, il latte di soia è particolarmente apprezzato dalle persone intolleranti al lattosio. Tuttavia, non è raccomandato per le persone intolleranti al lattosio, questo latte vegetale nasconde molti altri benefici per la salute!

Quali sono i benefici del latte di soia per il nostro organismo? Qual è la sua composizione e quali sono le sue qualità nutrizionali? Scopritelo in questo articolo!

Latte di soia: una bevanda priva di lattosio con numerosi benefici!

Innanzitutto, la soia è un legume che può essere consumato sotto forma di germogli o di fagioli. Per ottenere il latte, i semi di soia vengono macinati per creare un liquido che assomiglia all'aspetto del latte.

Latte di soia offre una serie di vantaggi perché non contiene lattosio. Le persone intolleranti che desiderano continuare a consumare i cereali al mattino possono quindi benissimo sostituire il latte vaccino con il latte di soia!

Il latte di soia è anche un buon compromesso per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Ricco di proteine vegetali, questo latte può essere consumato come sostituto delle proteine animali. Bisogna anche sapere che il latte di soia è ricco di fibre, quindi favorisce il senso di sazietà e influisce sul buon funzionamento del tratto intestinale. Infine, il latte di soia è noto per il suo elevato contenuto di flavonoidi, che lo rendono un eccellente antiossidante.

Le qualità nutrizionali del latte di soia

Il latte di soia è rinomato per il suo elevato contenuto proteico: 3,31 g per 100 g, simile a quello del latte vaccino. Questo latte vegetale è apprezzato anche per il suo basso contenuto calorico e può essere utilizzato come parte di una dieta per il controllo del colesterolo: 37,1 kcal per 100g, rispetto alle 47 kcal del latte vaccino.

Il latte di soia è anche ricco di vitamina B9, per cui può contribuire a ridurre la stanchezza e a far funzionare correttamente il sistema immunitario. Questa bevanda a base vegetale è anche una buona fonte di magnesio e fosforo, quindi può essere utilizzata per contribuire a mantenere la salute cardiovascolare, oltre a garantire una buona salute delle ossa.

Come abbiamo già detto, il latte di soia è ricco di flavonoidi: questi isoflavoni hanno effetti del tutto simili agli estrogeni presenti nell'organismo femminile. Il latte di soia può quindi essere consumato per ridurre gli effetti della menopausa. Va notato che il latte di soia è stato oggetto di controversie a causa della presenza di isoflavoni e del loro impatto sulla salute delle donne in età fertile. Come ogni prodotto trasformato, deve essere utilizzato nell'ambito di una dieta equilibrata.

In definitiva, il latte di soia sarà un alleato di prima scelta nel caso di una dieta rigorosa senza lattosio. Tuttavia, è bene sapere che Integratori LATTOLERANZA a base dell'enzima lattasi può offrire una maggiore flessibilità nella dieta, proteggendovi dai problemi digestivi legati al lattosio. Questo significa che potete integrare i latticini nei vostri pasti o non temere più i pasti fuori casa.