Receta de tarta de fresas sin lactosa para 6 ó 7 personas
Descubra la deliciosa tarta de fresas sin lactosa, un clásico del verano revisitado para satisfacer su paladar sin complicaciones. Lactolerance presenta una receta irresistible con crujiente masa quebrada, crema de vainilla y suculentas fresas.
Ingredientes:
Para la masa quebrada :
- 250 g de harina.
- 125 g de azúcar blanco.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 1 pizca de flor de sal.
- 1 huevo.
- 95 g de margarina vegetal.
Para la crema de vainilla :
- 50 g de harina.
- 75 g de azúcar blanco.
- 1 vaina de vainilla.
- 1 ramita pequeña de canela.
- 3 yemas de huevo.
- 40 cl de leche de almendras.
Para la guarnición :
- 2 cucharadas de azúcar glas.
- 500 g de fresas.
Cómo prepararlo:
Preparar la masa quebrada:
- En un bol, mezclar el huevo con el azúcar, el azúcar avainillado y la flor de sal. Incorporar la harina hasta obtener una mezcla arenosa.
- Añadir la margarina y amasar hasta que la masa forme una bola. Dejar reposar en el frigorífico durante una hora.
Prepare la crema pastelera de vainilla:
- En un cazo, calentar la leche de almendras con la rama de canela y la vaina de vainilla, partida y raspada para que suelte las semillas.
- Batir las yemas con el azúcar en un bol. Tamizar la harina.
- Retirar el cazo del fuego cuando la leche esté hirviendo. Retirar la canela y la vaina de vainilla.
- Verter la leche caliente sobre los huevos, removiendo constantemente. Devolver la mezcla al cazo y espesar a fuego fuerte durante 2 ó 3 minutos. Cubrir la crema con film transparente.
Preparar las fresas:
- Lavar, descorazonar y trocear las fresas. Mézclalas con el azúcar glas en un bol.
Montaje de la tarta:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Extender la masa quebrada sobre una superficie enharinada y colocarla en un molde de tarta de 24 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y hornear de 18 a 20 minutos.
- Dejar enfriar la base de la tarta durante 5 minutos. Extender la crema pastelera sobre la base y colocar las fresas.
Y por último el paso más importante, ¡SABER! 🙂 .
Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
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