"Sin gluten", "vegano", "kosher", "halal": la industria alimentaria es cada vez más integradora, en consonancia con las necesidades, limitaciones y preferencias de los consumidores actuales. Los productos lácteos sin lactosa, por ejemplo, pueden adaptarse a los hábitos alimentarios de las personas con intolerancia a la lactosa. Infórmese sobre los productos sin lactosa que pueden consumirse a diario con total seguridad.
¿Qué son los productos con lactosa reducida?
Similar a los alimentos bajos en azúcar o en grasa, los productos lácteos con lactosa reducida contienen menos lactosa que los productos lácteos tradicionales. Sin embargo, esto no significa que no contengan nada, a diferencia de los productos totalmente sin lactosa, como las bebidas, los yogures y las cremas de origen vegetal. 🌿
Incluso residual, lactosa sin embargo, supone un problema para muchas personas intolerantes a la lactosa. Por lo tanto, su consumo no está exento de riesgos. Todo depende de tu umbral individual de tolerancia a la lactosa.Esto puede determinarse mediante una prueba de desalojo realizada en casa durante varios días. En la mayoría de los casos, este umbral de desencadenamiento de los síntomas se estima en unos 12 g de lactosa250 mL de leche de vaca. 🐮🥛
¿Quién debe consumir productos lácteos bajos en lactosa?
Cualquiera puede optar por incluir productos lácteos bajos en lactosa en su dieta. Sin embargolite se concibieron originalmente como una alternativa a los productos lácteos tradicionales para las personas con intolerancia a la lactosa.. Ofrecen a las mujeres la oportunidad de consumir una mayor variedad de productos lácteos o platos elaborados con leche, para limitar los síntomas de su intolerancia a la lactosa.
En caso de intolerancia grave a la lactosaNo obstante, le recomendamos que dé preferencia a las alternativas de origen vegetal, así como a suplementos de lactasa para que pueda (re)integrar los productos lácteos tradicionales en su dieta, limitando al mismo tiempo el riesgo de hinchazón, dolor abdominal, diarrea, náuseas y otros efectos indeseables asociados a la intolerancia a la lactosa.
Ejemplos de productos lácteos con bajo contenido en lactosa que se pueden consumir sin peligro
Leche descremadaLuz matinal" es sin duda uno de los productos lácteos bajos en grasa más populares entre las personas con intolerancia a la lactosa. Como producto reducido en lactosa, esta leche ha sido tratada de tal forma que la lactosa de su composición se transforma, o incluso se elimina total o al menos parcialmente, mediante la incorporación de la enzima lactasa.Luz matinal"La leche entera y la desnatada contienen alrededor de 0,1 g de lactosa por 100 g de producto acabado. A modo de comparación, la leche entera y la desnatada contienen 4,9 g de lactosa por 100 g de producto acabado, mientras que la leche de cabra y la leche de oveja contienen entre 4 y 5 g de lactosa por 100 g de producto acabado.
Haga clic aquí para conocer el contenido en lactosa de los productos lácteos.
También podemos mencionar la mantequilla que, aunque no es un producto sin lactosa en el sentido estricto de la palabra, sólo contiene trazas de lactosa. Por lo tanto, la mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden comer mantequilla sin ningún riesgo.Sin embargo, los platos especialmente ricos en mantequilla, como los escargots au beurre persillé (caracoles con mantequilla de perejil) y las recetas con beurre blanc (mantequilla blanca), deben evitarse en la medida de lo posible para garantizar una digestión sin problemas. 🧈❤️
Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
Spanish 
French 
English 
Italian 
German