La cocina tailandesa es famosa por su mezcla única de sabores dulces, salados, ácidos y picantes. Esta receta de pollo tailandés con anacardos es una auténtica explosión de sabor, que combina la ternura del pollo con el crujiente de las verduras y los anacardos, todo ello envuelto en una deliciosa salsa tailandesa. Este plato no sólo es delicioso, sino que además no contiene lactosa, perfecto para quienes desean evitar los productos lácteos en su dieta. ¿Listo para viajar a Tailandia desde tu propia cocina? ¡Sigue esta sencilla receta y date un festín con esta exótica experiencia culinaria! 😋
Receta fácil de pollo tailandés con anacardos, sin lactosa
Ingredientes (para 4 personas) :
- 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 pimiento verde cortado en dados
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/2 taza de anacardos
- 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
- 2 cucharadas de salsa de pescado (nam pla)
- 1 cucharada de azúcar de coco o de caña
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo (ajústela al picante que prefiera)
- Albahaca fresca para adornar
- Arroz cocido para acompañar
Instrucciones :
- Calentar el aceite de coco en una sartén o wok a fuego medio.
- Añadir el ajo picado y la cebolla picada. Freír durante unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
- Añadir los trozos de pollo a la sartén y saltear hasta que estén bien hechos, unos 5-7 minutos.
- Añade los pimientos y las zanahorias cortados en dados y los anacardos. Saltea durante unos 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar, el vinagre de arroz y la pasta de curry rojo.
- Verter la mezcla de salsa en la sartén y remover bien para cubrir todos los ingredientes.
- Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el pollo y las verduras.
- Servir caliente sobre arroz cocido y adornar con hojas de albahaca fresca.
Esta receta es sabrosa y llena de auténtico sabor tailandés, pero sin lactosa. ¡Que aproveche!
⬇️ No se deje engañar más por la lactosa oculta en sus platos ⬇️
Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
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