Etiquetado obligatorio de alérgenos a partir del 1 de julio de 2015
¿Sabía que? El etiquetado de alérgenos es obligatorio desde el 1 de julio de 2015. Sin embargo, en los restaurantes y locales de hostelería casi nunca se cumple este requisito. ¿Qué dice la ley? Los propietarios de restaurantes deben indicar por escrito, sin que el cliente tenga que pedirlo, una lista de 14 alérgenos....
Yogures sin lactosa, ¿mito o realidad?
A menudo se dice que el yogur no contiene lactosa. ¡Ahora por fin sabrás la verdad! El yogur no contiene lactosa. ¿Verdadero o falso? ¡No es cierto! Es posible que te hayan dicho que el yogur no contiene lactosa y, sin embargo, después de comerlo, sabrás que lo es.
Entrevista con Carlos, fundador de Lactolérance para Santé sur le net
Descubre la entrevista a Carlos, director del laboratorio PhysioSynthèse y fundador de Lactolérance, que habla sobre la intolerancia a la lactosa para la web Santé sur le net. Trata los siguientes temas: 👉 ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? 👉 ¿Cómo se manifiesta la intolerancia a la lactosa? 👉 ¿Cómo se...
Galette des rois sin lactosa
El famoso roscón de Reyes revisitado, más ligero, sin mantequilla, sin lactosa y ¡orgánico! Ingredientes para 8 personas: Hojaldre- 500 g de harina de espelta integral- 4 cucharadas de linaza- 2 cucharadas de puré de almendras- 6 cl de aceite de oliva- 10 cl de aceite de oliva- 1 cucharada de mantequilla- 1 cucharada de...
¡Prueba de fuego! ¿Puedes averiguar dónde está la lactosa en esta comida navideña?
¡Prepárate para Nochebuena y juega a adivinar la lactosa! Entre los clásicos navideños, ya hemos cubierto : Chocolate, encuéntralo aquí Embutidos, encuéntralo aquí ¿Puedes adivinar qué platos festivos pueden contener lactosa? Aperitivos y entrantes Blinis - Galletas de aperitivo -...
Prueba de intolerancia a la lactosa: la prueba de hidrógeno en el aliento
La prueba de hidrógeno en el aliento (BHT) es una prueba para evaluar la digestión intestinal de la lactosa (azúcar de la leche) y detectar la intolerancia a la lactosa, un síndrome definido por la incapacidad de las células intestinales para descomponer la lactosa en azúcares simples (glucosa y galactosa) debido a una deficiencia de la enzima lactasa. ¿Cómo...?
Spanish 
French 
English 
Italian 
German