¿Cuáles son los beneficios de la leche de soja?

La soja, originaria de Asia, está ahora firmemente asentada en nuestros hábitos alimentarios occidentales.

Desde hace unos diez años, el consumo de soja ha crecido considerablemente, en muchas formas diferentes: tofu o simili-carné o proteínas texturadas, pero también leche. Al igual que la leche de avena, la leche de soja es especialmente popular entre las personas intolerantes a la lactosa. Sin embargo, no se recomienda a las personas intolerantes a la lactosa, ¡esta leche vegetal esconde muchos otros beneficios para la salud!

¿Cuáles son los beneficios de la leche de soja para nuestro organismo? ¿Cuál es su composición y cuáles son sus cualidades nutricionales? Descúbrelo todo en este artículo.

Leche de soja: ¡una bebida sin lactosa con múltiples beneficios!

En primer lugar, la soja es una legumbre que puede consumirse en forma de brotes o de habas. Para obtener leche, las habas de soja se muelen hasta crear un líquido que se asemeja al aspecto de la leche.

Leche de soja ofrece una serie de ventajas porque no contiene lactosa. Por lo tanto, las personas intolerantes que todavía quieren disfrutar de los cereales por la mañana pueden perfectamente ¡sustituye la leche de vaca por leche de soja!

La leche de soja también es un buen compromiso para las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Rica en proteínas vegetales, esta leche puede consumirse como sustituto de las proteínas animales. También hay que saber que la leche de soja es rica en fibra, por lo que favorece la saciedad y repercute en el buen funcionamiento del tracto intestinal. Por último, la leche de soja es famosa por su alto contenido en flavonoides, lo que la convierte en un excelente antioxidante.

Cualidades nutricionales de la leche de soja

La leche de soja es famosa por su alto contenido en proteínas: 3,31 g por 100 g, similar al de la leche de vaca. Esta leche vegetal también es apreciada por su bajo contenido calórico, y puede utilizarse como parte de una dieta de control del colesterol: 37,1 kcal por 100 g, frente a las 47 kcal de la leche de vaca.

La leche de soja también es rica en vitamina B9, por lo que puede ayudar a reducir la fatiga y a mantener el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Esta bebida de origen vegetal también es una buena fuente de magnesio y fósforo, por lo que puede utilizarse para ayudar a mantener la salud cardiovascular, así como para garantizar una buena salud ósea.

Como ya hemos mencionado, la leche de soja es rica en flavonoides: estas isoflavonas tienen efectos bastante similares a los estrógenos presentes en el organismo femenino. Por tanto, la leche de soja puede consumirse para reducir los efectos de la menopausia. Cabe señalar que la leche de soja ha sido objeto de controversia debido a la presencia de isoflavonas y su impacto en la salud de las mujeres en edad fértil. Como cualquier producto procesado, debe consumirse como parte de una dieta equilibrada.

En definitiva, la leche de soja será un aliado de primera elección en caso de un dieta estricta sin lactosa. Sin embargo, debe saber que Suplementos de LACTOLERANCIA a base de la enzima lactasa puede proporcionarle una mayor flexibilidad en su dieta, protegiéndole de los problemas digestivos relacionados con la lactosa. Esto significa que puede incorporar productos lácteos a sus comidas o dejar de temer las comidas fuera de casa.