Las comidas festivas están llenas de todo tipo de manjares, pero la lactosa oculta en algunas trampas alimentarias puede estropear tus celebraciones. En este artículo, vamos a adentrarnos en el mundo de los alimentos festivos y descubrir dónde se esconden esas pequeñas dosis de lactosa. En Lactolérance le contamos cómo sortear estas dificultades para disfrutar de un momento de placer garantizado. (pssst, al final incluso te dicen cómo comer de todo sin preocuparte) !
Cómo se hace un buen comienzo? 🚀🍤
Los aperitivos y entrantes pueden parecer inofensivos a primera vista, pero muchos de ellos (al igual que los productos industriales) contienen lactosa: queso, salsas cremosas o coberturas lácteas.
Ejemplos de entremeses y entrantes atrapados: blinis, surimi, charcuteríabollos de brioche, galletas de aperitivo, verrine, pudin blanco, terrinas de carne o pescado.
Manténgase alerta comprobando los ingredientes u opte por alternativas sin lactosa. He aquí algunos ejemplos:
- gambas
- salmón ahumado
- marisco y crustáceos
- foie gras entero
Con qué brindar? 🥂
Las bebidas festivas no son inmunes. Los cócteles cremosos y las bebidas lácteas pueden ser una fuente oculta de lactosa. Explora alternativas sin lactosa u opta por bebidas sencillas y refrescantes o vinos y licores. con moderación 😉
Platos y salsas 🦃🧂
Los platos principales pueden estar llenos de sorpresas. La carne puede estar recubierta de adobos a base de leche o nata. Ponte en contacto con el chef (si estás en un restaurante) o con el anfitrión para asegurarte de que tus platos principales no contienen lactosa.
Evita las recetas con relleno, purés y gratinados. Privilegia el pescado, las aves y la carne, pero sin excederte. ¡cuidado con las salsas!
Suelen contener grandes cantidades de productos lácteos. Opta por salsas caseras sin lactosa o pide deliciosas alternativas lácteas vegetales.
¡Di 'Queso'! 🧀
Estamos casi a los postres y aquí viene un rival duro ¡La tabla de quesos!
Contienen todos lactosa, en cantidades variables. En función de su grado de intolerancia a la lactosa, elija los quesos duros que contengan menos lactosa (Comté, Gruyère, Beaufort, Cantal, Mimolette, etc.). Los más entendidos pueden hacer una pausa para dejar sitio para el postre.
El toque final para los más golosos 🍰.
Los postres son el plato fuerte de cualquier fiesta, pero cuidado con los que pueden contener leche y nata. Los postres sin lactosa son muy escasos. Evite los troncos de pastelería y heladería, los turrones de chocolate y los panettones.
Elige postres a base de fruta, como el carpaccio de piña con menta y sorbete, ¡igual de delicioso! Descubra nuestra receta de tronco de chocolate y frutos rojos sin lactosaUna alternativa sabrosa y fácil de preparar.
Conclusión
Navegar por las comidas festivas evitando lactosa puede parecer un reto, pero con una planificación cuidadosa y una comunicación abierta con sus seres queridos, puede disfrutar de cada bocado sin comprometer su comodidad digestiva. Celébralo sin preocupaciones, saboreando cada momento festivo.
¿Qué tal una comida festiva sin preguntas?
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Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
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