Testimonio de Katia, cuya hija Juliette es intolerante a la lactosa
"¡Mágico! ¡Fabuloso! Ver las estrellas en los ojos de mi hija cuando le compramos un helado en un paseo, lo recordaré durante mucho tiempo". Juliette, de 7 años, es intolerante a la lactosa y se lo diagnosticaron a los 5 años. Hemos aprendido a cocinar de otra manera, pero...
Arroz con leche sin lactosa
El arroz con leche es el postre por excelencia de la infancia. Pero hay un mundo de diferencia entre el arroz con leche industrial, el arroz con leche de cantina y el arroz con leche casero. Aquí tienes una receta sin lactosa, fácil de hacer en casa y...
4 síntomas y 5 pruebas de la intolerancia a la lactosa: comprenderla, identificarla y gestionarla
Introducción La intolerancia a la lactosa es un trastorno digestivo frecuente que afecta al 75% de la población mundial. Los síntomas de esta afección, que es el resultado de una deficiencia de lactasa, la enzima necesaria para digerir la lactosa, incluyen hinchazón, diarrea, flatulencia y otras molestias digestivas. En este artículo...
Gratinado dauphinois sin lactosa
El gratinado dauphinois es un gran clásico de la gastronomía francesa. Puede comerse como guarnición (con carnes a la parrilla en verano, por ejemplo) o como plato principal con una ensalada. El gratin dauphinois también se puede preparar sin lactosa. El secreto de un gratin dauphinois fundente...
Testimonio de Philippe, intolerante a la lactosa
"Lactolérance 4500, una cajita que ha revolucionado mi vida" Antes de que una amiga me hablara de Lactolérance, creo que puedo decir que mi vida era muy "incómoda". Llevaba veinte años siguiendo una estricta dieta sin lactosa que me resultaba extremadamente restrictiva...
Testimonio de Valerie, intolerante a la lactosa
"Lactolerancia 9000: cuando tomé mi primera cápsula y vi que funcionaba, ¡lloré!". Soy totalmente intolerante a la lactosa, incluso un rastro de mantequilla en un cuchillo puede hacerme enfermar... 🤮 Así que mi vida era terrible: siempre estaba...
Causas de la intolerancia a la lactosa
Hechos clave: Aunque la intolerancia a la lactosa es hereditaria e irreversible (afecta a la mayoría de la población mundial), ciertas causas accidentales (enfermedades o tratamientos médicos) pueden provocarla, acelerarla o agravarla. En todos los casos, los síntomas son los mismos tras consumir productos que contienen lactosa, y...
Tarta de fresas sin lactosa: un capricho veraniego sin molestias
Receta de tarta de fresas sin lactosa para 6 o 7 personas Descubre la deliciosa tarta de fresas sin lactosa, un clásico del verano revisitado para satisfacer tu paladar sin complicaciones. Lactolerance presenta una receta irresistible con crujiente masa quebrada, crema de vainilla y suculentas fresas....
Intolerancia a la lactosa: qué comer
He aquí 7 estrategias dietéticas que hay que tener en cuenta cuando se padece intolerancia a la lactosa: encontrar la lactosa oculta distinguir los productos con lactosa de los productos sin lactosa compensar la evitación de los productos lácteos controlar los productos lácteos que sólo contienen trazas de lactosa sustituir la leche por productos lácteos "falsos" (vegetales) asegurar su dieta comiendo alimentos saludables.
Testimonio de Nicolas, intolerante a la lactosa
"Siempre recordaré aquel día" Aquel día en que cené en un restaurante de quesos. No pude seguir con la comida, pasé varias horas completamente doblada por los retortijones de estómago, acurrucada en el lavabo, inundada de sudor. Un recuerdo terrible... Yo...
Intolerancia a la lactosa: 5 cosas que hay que saber
#1 ¿Qué es la lactosa y la lactasa? La lactosa es el azúcar (o hidrato de carbono) de la leche, independientemente del tipo de leche (de vaca, de oveja, de cabra, infantil o incluso materna) y de su presentación (entera, pasteurizada, semidesnatada o desnatada, leche en...
Queso sin lactosa ?
Queso sin lactosa, ¿una ecuación imposible? 🧀 ¡Aaaah queso 😋 ! Esa delicia salada entre el plato principal y el postre que el mundo entero nos envidia (Cocorico 🇫🇷). Para las personas con intolerancia a la lactosa, ¡este alimento representa mucha ansiedad! Pero ¿sabías que...
Bistec con pimiento verde y hash browns de ajo
Un clásico de la gastronomía francesa, ¡rápido y fácil de hacer! Ingredientes para 4 personas: - 4 filetes de lomo de ternera - 4 patatas grandes - 40 cl de crema de soja - 3 dientes de ajo - 2 cucharadas grandes de pimiento verde - 1 pastilla de caldo...
Crema de chocolate y avellanas sin lactosa
¿Te gusta la Nutella? ¡Te encantará Naturola! Una pasta de chocolate y avellanas sin lactosa y BIO. Ingredientes Para 1 bote de 400 g - 170 g de puré de avellanas (en tiendas ecológicas) - 120 g de chocolate negro - 10 cl de leche de almendras - 1 cucharada de...
Flan de atún con coulis de puerro (o de tomate)
Una receta sin lactosa, sencilla de hacer, que será deliciosa en la mesa pero también ideal para un picnic o como aperitivo. Ingredientes Para un flan de 4 a 6 personas: - 200 g de atún en salmuera - 400 g de crema de soja - 4 huevos...
Pene de atún, una receta sin lactosa
Una receta ultrarrápida para que toda la familia la disfrute caliente o fría. Ingredientes para 4 personas: - 500 g de penne - 250 g de atún en aceite de oliva - 250 g de crema de soja - 1 cáscara de limón - perejil picado - 1 pimiento rojo (opcional) - aceite de oliva, sal, pimienta de...
¿Es posible un helado sin lactosa?
¿Lo sabías? El helado es el postre favorito de los franceses durante el verano. En Francia, consumimos una media de 6 litros al año por persona. ¿Hay lactosa en los helados? Depende... Para ser precisos, un "helado" no es un "helado": un helado es una crema azucarada...
Pechuga de pato sin lactosa
¿Qué puede ser más delicioso que una pechuga de pato? Aquí se acompaña de endivias para equilibrar este delicioso plato. Ingredientes para 4 personas: - 4 filetes de pato - 1 balsa de berros - 8 endibias - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de agua - 4 cucharadas de
Pollo Marengo sin lactosa
Una receta tradicional francesa, un plato cocinado a fuego lento para el placer de degustar un pollo fundido y suave y sin lactosa, ¡obviamente! Ingredientes para 4 personas: - 1 pollo en trozos- 400 g de tomates triturados- 250 g de champiñones- 12 aceitunas negras- 1 cucharada de...
¿Es posible un aperitivo sin lactosa?
El aperitivo suele ser un momento en el que nos limitamos a lo mínimo para no enfermar y a veces aguamos la fiesta. Estos son nuestros consejos para evitar las trampas y dejar de ser un paria. Hemos clasificado los alimentos de forma muy sencilla: sin lactosa, sin lactosa, sin lactosa, sin lactosa, sin lactosa, sin lactosa, sin lactosa, sin lactosa...
Clafoutis de cereza sin lactosa, receta de la abuela
Un postre clásico del verano, que se prepara mejor con cerezas frescas. Ingredientes Para 4 personas - 500 g de cerezas deshuesadas- 150 g de harina- 100 g de azúcar- 40 cl de leche de almendras- 4 cucharaditas de azúcar glas- 4 huevos- Aceite de oliva Preparación: 15 minutos....
Pollo tailandés sin lactosa con anacardos
La cocina tailandesa es famosa por su mezcla única de sabores dulces, salados, ácidos y picantes. Esta receta de pollo tailandés con anacardos es una auténtica explosión de sabores, que combina la ternura del pollo con el crujiente de las verduras y los anacardos, todo ello envuelto en...
Filetes de lenguado a la naranja, receta de pescado sin lactosa
¿Quieres impresionar a tus amigos? He aquí una receta original, ligera y aromática, perfecta para el verano. Ingredientes - 12 filetes de lenguado- 4 naranjas con zumo + 10 cl de zumo- 2 a 3 naranjas de mesa- 25 cl de vino blanco seco- 2 cebollas picadas- 2 cucharaditas de...
Tarta de manzana, pera y almendra sin lactosa
Un postre original, ligero y delicioso a base de frutas. Ingredientes para 4 personas: - 6 peras - 6 manzanas - 50 g de margarina - 50 g de azúcar moreno - 10 cl de vino blanco - 5 cl de licor de fresa - 100 g de polvo de almendra - 100 g de pasas...
Gratinado de patatas y verduras sin lactosa
Como guarnición o como plato único para los vegetarianos, ¡un gratinado sabroso y sin lactosa! Ingredientes para 4 personas - 500 g de patatas- 3 puerros cortados en rodajas- 4 tomates cortados en rodajas- 4 dientes de ajo machacados- 2 cebollas- Ramitas de romero recién machacadas- 1 berenjena- 1 berenjena- 1 berenjena- 1 berenjena- 1 berenjena- 1 berenjena- 1 berenjena- 1...
Lactosa en el chocolate: ¡todo lo que debe saber para no ser engañado!
¿Cómo puede disfrutar del chocolate sin sentirse atrapado por la lactosa? ¿Es usted un amante del chocolate, pero la intolerancia a la lactosa le priva a menudo del placer de este dulce manjar? No se preocupe, existen deliciosas opciones sin lactosa que le permitirán disfrutar de cada bocado...
Tortitas sin lactosa
🥞 ¡Opta por una deliciosa fiesta de crêpes! 🎉😋 Aquí tienes una suculenta receta de crêpes sin lactosa, deliciosamente condimentada con ralladura de naranja. ¡A tu familia y amigos simplemente les encantará! Cómo se hacen unas sabrosas crêpes sin lactosa? Paso 1 - Ingredientes : Para unas 8 personas...
Etiquetado obligatorio de alérgenos a partir del 1 de julio de 2015
¿Sabía que? El etiquetado de alérgenos es obligatorio desde el 1 de julio de 2015. Sin embargo, en los restaurantes y locales de hostelería casi nunca se cumple este requisito. ¿Qué dice la ley? Los propietarios de restaurantes deben indicar por escrito, sin que el cliente tenga que pedirlo, una lista de 14 alérgenos....
Yogures sin lactosa, ¿mito o realidad?
A menudo se dice que el yogur no contiene lactosa. ¡Ahora por fin sabrás la verdad! El yogur no contiene lactosa. ¿Verdadero o falso? ¡No es cierto! Es posible que te hayan dicho que el yogur no contiene lactosa y, sin embargo, después de comerlo, sabrás que lo es.
Entrevista con Carlos, fundador de Lactolérance para Santé sur le net
Descubre la entrevista a Carlos, director del laboratorio PhysioSynthèse y fundador de Lactolérance, que habla sobre la intolerancia a la lactosa para la web Santé sur le net. Trata los siguientes temas: 👉 ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? 👉 ¿Cómo se manifiesta la intolerancia a la lactosa? 👉 ¿Cómo se...
Galette des rois sin lactosa
El famoso roscón de Reyes revisitado, más ligero, sin mantequilla, sin lactosa y ¡orgánico! Ingredientes para 8 personas: Hojaldre- 500 g de harina de espelta integral- 4 cucharadas de linaza- 2 cucharadas de puré de almendras- 6 cl de aceite de oliva- 10 cl de aceite de oliva- 1 cucharada de mantequilla- 1 cucharada de...
¡Prueba de fuego! ¿Puedes averiguar dónde está la lactosa en esta comida navideña?
¡Prepárate para Nochebuena y juega a adivinar la lactosa! Entre los clásicos navideños, ya hemos cubierto : Chocolate, encuéntralo aquí Embutidos, encuéntralo aquí ¿Puedes adivinar qué platos festivos pueden contener lactosa? Aperitivos y entrantes Blinis - Galletas de aperitivo -...
Prueba de intolerancia a la lactosa: la prueba de hidrógeno en el aliento
La prueba de hidrógeno en el aliento (BHT) es una prueba para evaluar la digestión intestinal de la lactosa (azúcar de la leche) y detectar la intolerancia a la lactosa, un síndrome definido por la incapacidad de las células intestinales para descomponer la lactosa en azúcares simples (glucosa y galactosa) debido a una deficiencia de la enzima lactasa. ¿Cómo...?
Spanish 
French 
English 
Italian 
German