Están bajando las temperaturas y las hojas empiezan a ponerse amarillas? 🍁🍁 ¡Es hora de organizar tu primera fiesta de la raclette! Patatas, embutidos y, por supuesto, queso están a la orden del día para una velada gastronómica de convivencia. La raclette es uno de los platos favoritos de los franceses, También es un plato rico que puede causar problemas, sobre todo si eres intolerante a la lactosa. Si tenemos en cuenta que incluso los embutidos pueden contener lactosaSi padeces alguna intolerancia, es fácil que caigas en la tentación de dejar las veladas de raclette fuera de tu calendario y perderte algunos momentos maravillosos (y poco fríos) de convivencia.
Entonces, ¿cómo puedes disfrutar de las fiestas de la raclette si eres intolerante a la lactosa?
👇 Respuesta detallada en este artículo. 👇
Raclette e intolerancia a la lactosa: trampas y consejos para comer sin problemas
¿Cuál es el contenido en lactosa del queso raclette? 🧀
En primer lugar, recordemos cómo saber si un queso contiene mucha o poca lactosa.
La raclette es un queso semiduro, por lo que su contenido en lactosa es moderado. lactosa: de 0,1 a 1 g de lactosa por 100 g. Es el tiempo de maduración lo que influye en el contenido de lactosa. El queso curado -blando, duro o semiduro- contiene mucha menos lactosa que el queso fresco. Por eso, la gran mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden comer queso raclette sin temor a sufrir síntomas (la mayoría de la gente tolera hasta 10 g de lactosa, el equivalente a un vaso de leche).
⚠️ Atención La sensibilidad a la lactosa es única en cada persona, por lo que hay que tener cuidado con la cantidad que se ingiere.
Alternativas al queso tradicional
Sin embargo, hay varias razones para ello, personas más sensibles y más afectados por los síntomas de la intolerancia a la lactosa les resultará difícil comer raclette, a pesar de su bajo contenido en lactosa. Sin embargo, existen muchas alternativas al clásico queso de raclette: Beaufort, Gruyère curado o Comté pueden fundirse perfectamente y disfrutarse como raclette.
La charcutería, una fuente de lactosa poco conocida 🥓
Por supuesto, si eres un gran fan del clásico queso raclette, ¡puede ser difícil renunciar a él para siempre! Hemos hablado ante todo del queso raclette, pero también debe saber que los embutidos que comemos en estas fechas también pueden contener lactosa. Aparte del jamón, muchos productos de charcutería contienen más lactosa que el queso (rosetas, salchichas, etc.). Lactosa se utiliza como texturizante y conservante en la industria alimentaria. Aunque, por supuesto, se pueden sustituir los embutidos por verduras, a muchos aficionados a la raclette les costará prescindir de ellos, ¡porque son una parte esencial de este tipo de comida!
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Sin embargo, es posible consumir lactosa sin temor a experimentar ningún efecto secundario. síntomas desagradables. Lactolerance ha desarrollado cápsulas de lactasa, la enzima que permite a nuestro organismo digerir correctamente la lactosa. Lactolerance le permite consumir sus alimentos favoritos que contienen lactosa al tiempo que elimina los signos de su intolerancia.
Por supuesto, nuestras cápsulas se adaptan a distintos perfiles de intolerancia. Si está planeando una velada de raclette, Lactolérance 4500 o Lactolérance 9000 son los aliados ideales para garantizarle una digestión tranquila. Si padece una intolerancia moderada a la lactosa y desea disfrutar tranquilamente de su raclette, Lactolérance 4500 es para usted, de 1 a 4 cápsulas antes de las comidas. En caso de intolerancia grave, es preferible adoptar Lactolérance 9000, una fórmula con el doble de concentración permitiendo la absorción de 45 g de lactosa por cápsula.
Estos dos complementos alimenticios pueden utilizarse a demanda, inmediatamente antes de consumir lactosa, para una eficacia de 45 minutos a 1 hora. Sólo tiene que elegir sus cápsulas en función de su nivel de intolerancia y adaptar la dosis que toma antes de la comida en función de la cantidad de lactosa que necesita digerir.
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De vez en cuando puede mejorar su digestión con Lactolérance 9000 cuando tenga previsto tomar una comida con alto contenido lácteo (una estrategia Zen 100% muy apreciada por los usuarios habituales de Lactolérance).
Ahora sólo tiene que disfrutar al máximo de su velada de raclette, ¡sin el menor temor a los síntomas!
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Conclusión
La intolerancia a la lactosa y la raclette no son irreconciliables, sino todo lo contrario. Tenga cuidado con los quesos y embutidos que elige para su comida. La suplementación con lactasa será la mejor estrategia a adoptar para disfrutar de este momento de convivencia con toda tranquilidad. Con Lactolérance ya no tienes excusa para darte un capricho. 😋😉!
Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
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