Rezept für laktosefreies Tiramisu

Gibt es einen besseren Nachtisch als Tiramisu, um wieder ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern? 🇮🇹

Seinen Namen verdankt er dem Geschmackserlebnis, das er bietet, da dieser vom italienischen Wort "tirami sù" für "muntere mich auf" abgeleitet ist. Doch dieses Glück sollte nicht nur denjenigen vorbehalten sein, die verdauen Laktose ! Glücklicherweise gibt es jetzt köstliche, ebenso einfache wie leckere Rezepte für laktosefreies Tiramisu. Entdecken Sie unseres!

Es war einmal Tiramisu

Lassen Sie uns Appetit bekommen, indem wir die Ursprünge dieses symbolträchtigen Desserts aus Italien erforschen. Dieses Must-have in mediterranen Restaurants soll Ende des 18. Jahrhunderts in der Toskana entstanden sein. Jahrhunderts in der Toskana entstanden sein. Seinen Erfolg verdankt er Cosimo III de' Medici, der dieses Dessert bewunderte und seine Vorzüge über die Grenzen Italiens hinaus pries.

Doch diese Legende ist nicht die einzige, die es gibt: Tiramisu könnte auch ganz einfach ein "Anti-Verschwendungs"-Rezept sein.. Um die trockenen Kuchen und den kalten Kaffee nicht wegzuwerfen, wurde dieses köstliche Dessert hergestellt. Wie auch immer, das erste schriftliche Rezept stammt aus den 1970er Jahren, als Italien begann, sein gastronomisches Erbe auf dem Papier festzuhalten.

Wie stellt man ein köstliches laktosefreies Tiramisu her?

Schritt 1 - Zutaten :

Die Zutaten für unser Rezept für laktosefreies Tiramisu

Jetzt sind Sie an der Reihe, Ihr Tiramisu zu zaubern - mit diesem laktosefreien Rezept, das jeder genießen kann!

Wir haben uns von dem hervorragenden Tiramisu inspirieren lassen, das Marie Chioca und Brigitte Fichaux in ihrem Buch "Kochen ohne Milch", das im Verlag Terre Vivante erhältlich ist, erdacht haben.

Die Mengenangaben beziehen sich auf ein Tiramisu für 8 Personen. 👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦

Für die Creme

• 150 g natives oder desodoriertes Kokosnussöl
• 1 Esslöffel flüssiger Vanilleextrakt
• 150 g Agavensirup
• 400 g Seidentofu
• 3 Eier

Für den Keks und die Füllung

• 300 ml Kaffee
• 4 Esslöffel Agavensirup
• 1 Esslöffel Amaretto
• Etwa zwanzig laktosefreie Löffelbiskuits
• Kakaopulver

Schritt 2 - die Vorbereitung :

Wie bereite ich dieses köstliche laktosefreie Tiramisu zu?

• Beginnen Sie damit, das native Kokosnussöl, das mit dem flüssigen Vanilleextrakt und dem Agavensirup vermischt wird, auf kleiner Flamme zu schmelzen.
• Fügen Sie dann den Seidentofu hinzu, den Sie zuvor sehr gut abgetropft haben, gerade so lange, bis Sie ihn erwärmt haben.
• Geben Sie das Ganze in Ihren Mixer. Geben Sie die drei Eigelbe hinzu und lassen Sie das Eiweiß beiseite. Verrühren Sie alles, bis eine glatte, schaumige Creme entsteht.
• Schlagen Sie die drei Eiweiße zu Schnee und heben Sie sie dann vorsichtig unter Ihre Creme. Sie erhalten ein etwas flüssiges Ergebnis, das sich im Kühlschrank dank des Kokosöls verfestigt.
• Stellen Sie Ihre Sahne beiseite und machen Sie sich an die Zubereitung des Sirups.
• Mischen Sie den Kaffee, den Agavensirup und den Amaretto.
• Tauchen Sie Ihre Löffelbiskuits in den Sirup und legen Sie sie nacheinander in eine Form, um den Boden auszulegen. Bestäuben Sie sie mit gesiebtem Kakao. Gießen Sie ein Drittel der Sahne ein.
• Wiederholen Sie den Vorgang zweimal mit einer Schicht getränkter Kekse, Kakao und noch einem Drittel der Sahne.
• Stellen Sie Ihre Zubereitung etwa zwölf Stunden in den Kühlschrank.

Verzehren Sie Ihr Tiramisu gut gekühlt und bestäuben Sie es erst kurz vor dem Servieren mit Kakao: Sie müssen nur noch genießen!

😋😋😋

Vincent

Hallo, ich bin Vincent 😄.
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

Laktoseintoleranz ist kein unabwendbares Schicksal! Mit Lactolérance verdauen Sie in aller Ruhe 😉