Laktosefreie Weihnachtsbûche mit Schokolade und roten Früchten

Laktosefreier Weihnachtsscheit mit Schokolade und roten Früchten.

Was wäre ein Weihnachtsessen ohne eine traditionelle Bûche, die Ihr Festmahl unterstreicht? Tauchen Sie mit unserem köstlichen laktosefreien Rezept mit Schokolade und roten Früchten in den Zauber der Festtage ein. Eine köstliche Kreation voller Aromen, mit der Sie alle Gäste verwöhnen können! 🍫🎄✨

Einfaches Rezept für einen laktosefreien Weihnachtsscheit mit Schokolade und roten Früchten für 6 bis 8 Personen

Schritt 1 - Zutaten :

Für die Genoise :

6 Eier
150 g Zucker
150 g Mehl
45 g ungesüßtes Kakaopulver
1,5 Teelöffel Backpulver

Für den Belag :

300 ml pflanzliche Sahne(Soja, Mandel, Kokos)
300 g laktosefreie Zartbitterschokolade
Rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren) für die Garnitur

Dekoration :

Puderzucker
Zusätzliche rote Früchte

Schritt 2 - die Vorbereitung (ca. 45 min) :

Zubereitung des Biskuits 🫓 :

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Schlagen Sie die Eier und den Zucker, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Fügen Sie vorsichtig das gesiebte Mehl, den Kakao und die Hefe hinzu. Vermischen Sie alles vorsichtig.
Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Legen Sie den Kuchen für etwa 12-15 Minuten in den Ofen. Der Biskuit sollte saftig sein.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in einem feuchten Küchentuch zusammenrollen.

Zubereitung der Schokoladenganache 🍫:

Erhitzen Sie die Pflanzencreme in einem Topf. Geben Sie die in Stücke geschnittene Schokolade hinzu.
Rühre so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Ganache glatt ist.
Lassen Sie die Ganache abkühlen.

Montage des Holzscheits 🪵 :

Rollen Sie den abgekühlten Biskuit vorsichtig aus.
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Schokoladenganache auf dem Biskuit.
Geben Sie eine Schicht der roten Früchte auf die Ganache.
Rollen Sie den Biskuit vorsichtig auf und formen Sie ihn zu einem Holzscheit.
Bedecken Sie den Stollen mit der restlichen Schokoladenganache.
Verwenden Sie eine Gabel, um Rillen zu erzeugen, die die Rinde eines Baumes imitieren.

Verzieren Sie Ihren Holzscheit 🎊 :

Bestäuben Sie den Scheit mit Puderzucker, um einen Schnee-Effekt zu erzielen.
Mit zusätzlichen roten Früchten dekorieren.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.

Tipp: Bereiten Sie diesen Stollen am Vortag zu, damit er schön frisch ist und sich die Aromen perfekt vermischen. Frohe laktosefreie Gourmet-Weihnachten! 🎄🍰

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Vincent

Hallo, ich bin Vincent 😄.
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

Laktoseintoleranz ist kein unabwendbares Schicksal! Mit Lactolérance verdauen Sie in aller Ruhe 😉