Ein traditionelles französisches Rezept, ein Schmorgericht für das Vergnügen, ein zart schmelzendes, weiches Huhn zu genießen, und natürlich laktosefrei!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 1 Huhn in Stücken
- 400 g Tomatenkonzentrat
- 250 g Champignons
- 12 schwarze Oliven
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 25 cl trockener Weißwein
- 1 Würfelzucker
- 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Bouquet garni
- Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Gehackte Petersilie
Vorbereitung
Zubereitung: 20 min Kochen: 1h25
1. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
2. Oliven 3 Min. in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen.
3. Die Hähnchenteile in einem großen beschichteten Topf in Olivenöl 15 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und warm halten.
4. Im selben Topf die Zwiebeln 5 Min. bei geringer Hitze in etwas Olivenöl goldbraun braten.
5. Tomatenpüree und Knoblauch zugeben, umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterkochen.
6. Tomatenmark, Würfelzucker und Bouquet garni zugeben. Salzen, pfeffern, umrühren und abdecken.
7. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 5 Minuten in Olivenöl anbraten.
9. Das Bouquet garni entfernen. Das Huhn und die Pilze in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten garen. Oliven und Petersilie zugeben.
10. Mit den Gewürzen abschmecken.
Hallo, ich bin Vincent 😄.
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.
Laktoseintoleranz ist kein unabwendbares Schicksal! Mit Lactolérance verdauen Sie in aller Ruhe 😉
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