Erfahrungsbericht von Katia, deren Tochter Juliette laktoseintolerant ist
"Magisch! Fabelhaft! Die Sterne in den Augen meiner Tochter zu sehen, weil wir ihr bei einem Spaziergang ein Eis kauften, daran werde ich mich noch lange erinnern". Die siebenjährige Juliette hat eine Laktoseintoleranz, die erst im Alter von fünf Jahren diagnostiziert wurde. Wir haben gelernt, anders zu kochen, aber ...
Laktosefreier Milchreis
Milchreis ist das Dessert aus der Kindheit schlechthin! Aber zwischen dem industriell hergestellten Milchreis, dem Milchreis aus der Kantine und dem selbstgemachten Milchreis liegen Welten! Hier ist ein recht einfaches laktosefreies Rezept, das Sie selbst zubereiten können und das...
4 Symptome und 5 Tests bei Laktoseintoleranz: verstehen, erkennen und bewältigen
Einleitung Laktoseintoleranz ist eine häufige Verdauungsstörung, von der 75% der Weltbevölkerung betroffen sind. Zu den Symptomen dieses Zustands, der auf einen Mangel an Laktase, dem Enzym, das zur Verdauung von Laktose benötigt wird, zurückzuführen ist, gehören Blähungen, Durchfall, Flatulenz und andere Verdauungsbeschwerden. In diesem ausführlichen Artikel...
Laktosefreier Dauphinois-Gratin
Gratin dauphinois ist ein Klassiker der französischen Gastronomie. Er kann sowohl als Beilage (z. B. zu Gegrilltem im Sommer) als auch als Hauptgericht mit einem Salat gegessen werden. Man kann ein Gratin dauphinois auch sehr gut laktosefrei zubereiten! Das Geheimnis des zartschmelzenden Gratin Dauphinois...
Erfahrungsbericht von Philippe, der laktoseintolerant ist
"Lactolérance 4500, eine kleine Box, die eine große Revolution in meinem Leben darstellte" Bevor mir ein Freund von Lactolérance erzählte, kann ich wohl sagen, dass mein Leben sehr "unbequem" war. Seit zwanzig Jahren hielt ich mich an eine strenge Diät zur Vermeidung von Laktose, die extrem belastend war...
Erfahrungsbericht von Valerie, die laktoseintolerant ist
" Laktoseintoleranz 9000: Als ich meine erste Kapsel nahm und sah, dass es funktionierte, habe ich geweint!" Ich bin total laktoseintolerant, selbst ein Butterfleck auf einem Messer kann mich krank machen... 🤮 Mein Leben war also schrecklich: Ich war ständig...
Ursachen der Laktoseintoleranz
Was Sie wissen sollten: Die Laktoseintoleranz ist zwar erblich bedingt und irreversibel (sie betrifft die Mehrheit der Weltbevölkerung), aber einige zufällige Ursachen (Krankheiten oder medizinische Behandlungen) können sie dennoch verursachen, beschleunigen oder verschlimmern. In allen Fällen sind die Symptome nach dem Verzehr von laktosehaltigen Produkten gleich und unterschiedlich...
Laktosefreie Erdbeertorte: Sommerlicher Genuss ohne Unbehagen
Rezept für laktosefreien Erdbeerkuchen für 6-7 Personen Entdecken Sie den köstlichen laktosefreien Erdbeerkuchen, einen sommerlichen Klassiker, der neu interpretiert wurde, um Ihren Gaumen ohne Sorgen zu befriedigen. Laktoseintoleranz präsentiert Ihnen ein unwiderstehliches Rezept mit einem knusprigen Mürbeteig, einer Vanillepuddingcreme und leckeren...
Laktoseintoleranz: Was soll man essen?
Die folgenden 7 Ernährungsstrategien sollten Sie bei einer Laktoseintoleranz im Hinterkopf behalten: versteckte Laktose aufspüren laktosehaltige Produkte von laktosefreien Produkten unterscheiden den Verzicht auf Milchprodukte kompensieren Milchprodukte, die nur Spuren von Laktose enthalten beherrschen Milchprodukte, die nur Spuren von Laktose enthalten Milch durch "falsche" (pflanzliche) Milchprodukte ersetzen eine sichere Ernährung durch...
Erfahrungsbericht von Nicolas, der laktoseintolerant ist
"Ich werde mich immer an diesen Tag erinnern" An dem Tag, an dem ich in einem Käserestaurant gegessen habe. Ich konnte das Essen nicht zu Ende bringen, verbrachte mehrere Stunden völlig von Magenkrämpfen gebeugt, verbarrikadiert auf der Toilette, von Schweißausbrüchen überschwemmt. Eine schreckliche Erinnerung... Ich...
Laktoseintoleranz: 5 Dinge, die Sie wissen sollten
#1 Was ist Laktose und Laktase? Laktose ist der Zucker (oder das Kohlenhydrat) in der Milch - unabhängig von der Art der Milch (Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch, Säuglingsmilch oder sogar Muttermilch) und ihrer Aufmachung (Vollmilch, pasteurisierte Milch, teilentrahmte oder entrahmte Milch,...
Laktosefreier Käse?
Laktosefreier Käse - eine unmögliche Gleichung? 🧀 Aaaah der Käse 😋! Dieses salzige Vergnügen zwischen Hauptgericht und Dessert, um das uns die ganze Welt beneidet (Cocorico 🇫🇷). Für Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, bedeutet dieses Nahrungsmittel viele Ängste! Aber wussten Sie, dass es...
Steak mit grünem Pfeffer und Bratkartoffeln mit Knoblauch
Ein Klassiker der französischen Gastronomie, der schnell und einfach zuzubereiten ist! Zutaten Für 4 Personen: - 4 Steaks vom Rinderfilet- 4 große Kartoffeln- 40 cl Sojasahne- 3 Knoblauchzehen- 2 große Esslöffel grüner Pfeffer- 1 Brühwürfel...
Laktosefreier Schoko-Nuss-Aufstrich
Mögen Sie Nutella? Dann werden Sie Naturola lieben! Ein laktosefreier und BIO-Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich! Zutaten Für 1 Glas von 400 g - 170 g Haselnusspüree (im Bioladen)- 120 g Zartbitterschokolade- 10 cl Mandelmilch- 1 Esslöffel...
Flan mit Thunfisch und Lauchcoulis (oder Tomate)
Ein laktosefreies, einfaches Rezept für die Zubereitung dieses Gerichts, das bei Tisch köstlich schmeckt, aber auch ideal für ein Picknick oder zum Aperitif ist! Zutaten Für einen Flan für 4 bis 6 Personen: - 200 g Thunfisch in Natur- 400 g Sojasahne- 4 Eier 4...
Penné mit Thunfisch, ein laktosefreies Rezept
Ein superschnelles Rezept für die ganze Familie, das warm oder kalt genossen werden kann. Zutaten Für 4 Personen: - 500 g Penne- 250 g Thunfisch in Olivenöl- 250 g Sojasahne- 1 Zitronenschale- Gehackte Petersilie- 1 rote Chilischote (optional)- Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der...
Laktosefreies Eis, ist das möglich?
Wussten Sie schon? Eis ist das beliebteste Dessert der Franzosen im Sommer. In Frankreich verzehren wir durchschnittlich 6 Liter pro Jahr und Person. Gibt es Laktose in Eiscreme? Das kommt darauf an... Um genau zu sein, ist "Eis" nicht gleich "Eiscreme": Ein Eis ist eine süße Creme...
Laktosefreie Entenbrust
Was gibt es Feinschmeckerischeres als eine Entenbrust? Hier wird sie mit Chicorée serviert, um dieses köstliche Gericht auszugleichen. Zutaten Für 4 Personen: - 4 Entenbrustfilets- 1 Kressestreifen- 8 Endivien- 1 Esslöffel Zucker- 1 Esslöffel Wasser- 4 Esslöffel...
Laktosefreies Marengo-Hähnchen
Ein traditionelles französisches Rezept, ein Schmorgericht für den Genuss eines zartschmelzenden, saftigen Hähnchens und natürlich laktosefrei! Zutaten Für 4 Personen: - 1 Hähnchen in Stücken- 400 g Tomatenkonzentrat- 250 g Champignons- 12 schwarze Oliven- 1 Teelöffel...
Laktosefreier Aperitif, ist das möglich?
Beim Aperitif beschränkt man sich oft auf das Nötigste, um nicht krank zu werden, und verdirbt sich so manchmal die Party. Hier sind unsere Tipps, um Fallen zu vermeiden und nicht mehr als Außenseiter zu gelten. Wir haben die Lebensmittel ganz einfach klassifiziert: laktosefreie,...
Laktosefreier Kirsch-Clafoutis, Omas Rezept
Ein klassisches Sommerdessert, das idealerweise mit frischen Kirschen zubereitet wird. Zutaten Für 4 Personen - 500 g entsteinte Kirschen- 150 g Mehl- 100 g Zucker- 40 cl Mandelmilch- 4 Teelöffel Puderzucker- 4 Eier Olivenöl Zubereitung Zubereitung: 15...
Laktosefreies Thai-Hühnchen mit Cashewnüssen
Die thailändische Küche ist für ihre einzigartige Mischung aus süßen, salzigen, sauren und würzigen Aromen bekannt. Dieses Rezept für Thai-Hähnchen mit Cashewnüssen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Es vereint die Zartheit des Hähnchens mit dem knackigen Gemüse und den Cashewnüssen, eingehüllt in...
Seezungenfilets an Orangensauce, laktosefreies Fischrezept
Haben Sie Lust, Ihre Freunde zu beeindrucken? Hier ist ein originelles, leichtes und aromatisches Rezept, das perfekt für den Sommer ist. Zutaten - 12 Seezungenfilets- 4 Saftorangen + 10 cl Saft- 2 bis 3 Tafelorangen- 25 cl trockener Weißwein- 2 gehackte Zwiebeln- 2 Teelöffel...
Laktosefreier Apfel-Birnen-Mandel-Kuchen
Ein originelles, leichtes und köstliches Dessert auf Fruchtbasis! Zutaten Für 4 Personen: - 6 Birnen - 6 Äpfel- 50 g Margarine- 50 g Cassonade- 10 cl Weißwein- 5 cl Erdbeerlikör- 100 g gemahlene Mandeln- 100 g Rosinen...
Laktosefreier Kartoffel- und Gemüsegratin
Als Beilage oder als einziges Gericht für Vegetarier, ein schmackhafter und laktosefreier Gratin! Zutaten Für 4 Personen - 500 g Kartoffeln- 3 weiße Lauchstangen, in Ringe geschnitten- 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt- 2 Zwiebeln- Frische Rosmarinzweige, zerdrückt-...
Laktose in Schokolade: Alles, was Sie wissen müssen, um nicht mehr in die Falle zu tappen!
Wie kann man Schokolade genießen, ohne in die Laktosefalle zu tappen? Sie sind ein Schokoladenliebhaber, aber eine Laktoseintoleranz bringt Sie oft um den Genuss dieser süßen Leckerei? Keine Sorge, es gibt leckere laktosefreie Optionen, mit denen Sie jeden Bissen genießen können...
Laktosefreie Pfannkuchen
🥞 Entscheiden Sie sich für eine leckere Crêpe Party! 🎉😋 Hier ist ein leckeres Rezept für laktosefreie Pfannkuchen, die mit Orangenschalen köstlich verfeinert sind. Ihre Familie und Ihre Freunde werden es einfach lieben! Wie macht man leckere laktosefreie Pfannkuchen? Schritt 1 - Zutaten : Für ca. 8 Personen ...
Anzeige von Allergenen seit dem 1. Juli 2015 Pflicht
Wussten Sie schon? Die Kennzeichnung von Allergenen ist seit dem 1. Juli 2015 Pflicht. Im Restaurant oder beim Caterer wird diese Anzeige jedoch so gut wie nie beachtet. Was sagt das Gesetz? Gastronomen müssen schriftlich und ohne Aufforderung durch den Gast eine Liste mit 14...
Laktosefreier Joghurt - Mythos oder Realität?
Es wird oft behauptet, dass Joghurt keine Laktose enthält. Jetzt erfahren Sie endlich die Wahrheit! Joghurt enthält keine Laktose. Wahr oder falsch? Das ist nicht wahr! Sie haben vielleicht schon einmal gehört, dass Joghurt keine Laktose enthält - und doch, nachdem...
Interview mit Carlos, dem Gründer von Lactolérance für Gesundheit im Netz
Lesen Sie das Interview mit Carlos, dem Geschäftsführer des Labors PhysioSynthèse und Gründer von Lactolérance, der für die Website Gesundheit im Netz über Laktoseintoleranz spricht. Er geht auf folgende Themen ein: 👉 Was ist Laktoseintoleranz? 👉 Wie äußert sich eine Laktoseintoleranz? 👉 Wie...
Laktosefreier Dreikönigskuchen
Der berühmte Dreikönigskuchen neu interpretiert, fettarm, butterfrei, laktosefrei und bio! Zutaten Für 8 Personen: Blätterteig- 500 g Einkorn-Vollkornmehl- 4 EL Leinsamen- 2 EL Mandelpüree- 6 cl Olivenöl- 10 cl...
Quiz! Können Sie herausfinden, wo die Laktose in diesem Weihnachtsessen enthalten ist?
Bereiten Sie sich auf den Heiligabend vor und spielen Sie Raten, wo Laktose enthalten ist! Unter den Weihnachtsklassikern haben wir bereits : Schokolade, finden Sie hier Wurstwaren, finden Sie hier Können Sie die Festtagsgerichte finden, die Laktose enthalten können? Aperitifs & Vorspeisen Blinis - Aperitifgebäck -...
Laktoseintoleranztest: der Breath Hydrogen Test
Der Breath Hydrogen Test (BHT) ist ein Test, mit dem die Verdauung von Laktose (Milchzucker) im Darm beurteilt und eine Laktoseintoleranz festgestellt werden kann. Dieses Syndrom ist definiert als die Unfähigkeit der Darmzellen, Laktose in Einfachzucker (Glukose und Galaktose) abzubauen, die auf einen Mangel des Enzyms Laktase zurückzuführen ist. Wie ist das
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