Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit: Unterschiede und Gemeinsamkeiten

Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit gehören für viele Menschen zum Alltag. Sie haben zwar einige Verdauungsbeschwerden gemeinsam, unterscheiden sich jedoch stark in ihren biologischen Mechanismen, ihrer Prävalenz und ihren gesundheitlichen Folgen, wenn sie nicht behandelt werden.

Folgen Sie dem Leitfaden, um die wichtigsten Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen diesen beiden Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Laktose und Gluten: Was ist das?

Auf der einen Seite, Laktose bezeichnet den Zucker kommt natürlicherweise in Milch und Milchprodukten vor. Es besteht aus zwei Molekülen, Glukose und Galaktose, die getrennt werden müssen, damit sie vom Dünndarm richtig aufgenommen werden können. Diese Trennung erfolgt durch das Enzym Laktase. Bei Menschen mit Laktoseintoleranz verhindert der Mangel an Laktase die Verdauung von Laktose und führt zu mehr oder weniger unangenehmen Verdauungsproblemen.

Auf der anderen Seite, Gluten ist ein Protein Gluten ist ein natürlicher Bestandteil einiger Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Man unterscheidet zwischen der nicht zöliakischen Glutensensitivität und der Zöliakie, die zu den Autoimmunerkrankungen gehört. Bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit kann der Verzehr dieses Proteins verschiedene körperliche Beschwerden auslösen.

Was sind die biologischen Mechanismen hinter Laktose- und Glutenunverträglichkeiten?

Laktoseintoleranz ist auf einen Enzymmangel zurückzuführen, der bei den meisten Erwachsenen mit zunehmendem Alter auf natürliche Weise eintritt. Dieser physiologische Prozess kann verschiedene Formen annehmen:

• Die primäre Alaktasie ist mit der allmählichen Abnahme der Laktase nach der Kindheit verbunden.
• Die sekundäre Alaktasie ist die Folge einer Erkrankung oder Verletzung des Darms.
• Die angeborene Alaktasie zeigt sich bereits bei der Geburt bei einem völligen Fehlen von Laktase im Körper.

Bei einer Laktoseintoleranz können die Betroffenen einige oder alle der folgenden Verdauungsbeschwerden verspüren: Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfung, Durchfall, Übelkeit etc.

Seite der GlutenunverträglichkeitZöliakie wird durch die Aufnahme von Gluten ausgelöst und hat eine Entzündung des Dünndarms zur Folge. Die nicht zöliakische Glutensensitivität verursacht keine sichtbaren Schäden im Darm. Sie führt jedoch zu ähnlichen Beschwerden wie Blähungen, Verstopfung, Kopf- und Gelenkschmerzen.

Was sind die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen laktose- und glutenbedingten Beschwerden?

Blähungen, Bauchschmerzen und ein allgemeines Müdigkeitsgefühl treten meist im Zusammenhang mit einer Laktose- oder Glutenunverträglichkeit auf. Man kann diese beiden Nahrungsmittelunverträglichkeiten jedoch unterscheiden durch die Zeitlichkeit ihrer Manifestationen. 

Während Verdauungsstörungen häufig auftreten zwischen 30 Minuten und 2 Stunden nach der Einnahme von Laktose bei einer Alaktasie können sie auftreten bis zu 72 Stunden nach dem Verzehr von Gluten bei einer Unverträglichkeit gegenüber diesem Protein.

Wenn die Laktoseintoleranz in der erwachsenen Bevölkerung sehr häufig vorkommt (6 bis 10% der französischen Bevölkerung), eine Glutenunverträglichkeit eher selten ist in Form von Zöliakie. Sie macht nämlich 1% der Weltbevölkerung ausDie Zahl der nicht diagnostizierten Fälle ist jedoch hoch und die Zahl der Autoimmunerkrankungen nimmt zu.

Wie wird eine Laktose- oder Glutenunverträglichkeit behandelt?

Umgang mit einer Alaktasie erfordert den Verzehr von laktosefreien oder delaktosierten Produkten, die mittlerweile in den meisten Supermärkten erhältlich sind. Die Supplementierung mit Laktase hilft, die Verdauung von Laktose zu erleichtern, während der Verzehr alternativer Kalziumquellen (grünes Gemüse, Mandeln, kalziumreiches Mineralwasser usw.) eine konkrete Antwort auf die Ernährungsbedürfnisse von Menschen mit Laktoseintoleranz bietet.

Der Umgang mit einer Glutenunverträglichkeit erfordert die Einführung einer glutenfreien DiätDies gilt insbesondere für Kreuzkontaminationen in der Küche und beim Kauf von zertifizierten glutenfreien Produkten. Bei der Behandlung von Zöliakie ist eine regelmäßige medizinische Betreuung erforderlich.

Vincent

Hallo, ich bin Vincent
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

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